La restauration

Entre 500 et 600 repas sont préparés sur place par une équipe formée aux normes d’hygiène alimentaire (normes HACCP).

Notre service des cuisines est cependant contraint de suivre des restrictions liées à un régime pré et post opératoire, ce qui peut expliquer que l’alimentation ne corresponde pas tout à fait à votre attente. Nous ne pouvons pas réaliser de plateaux spécifiques par personne mais proposons des plateaux types réalisés en très grande quantité. Nous avons l’obligation de travailler en liaison froide, c’est-à-dire que tous les plats sont préparés la veille pour une remise en température le jour du service, ce qui peut altérer la qualité.

Le jour de votre entrée, le menu du jour vous sera servi. Pour le reste de votre séjour, le choix du menu vous sera proposé par l’équipe soignante. Le cycle des menus est établi pour 3 semaines. Selon la prestation hôtelière choisie, vous pouvez avoir accès à l’option repas gourmand.